Como Chef de Cozinha, Andreia Peixoto tem uma história inspiradora de dedicação e paixão pela culinária. Há oito anos, ela fez uma transição de carreira significativa, deixando para trás sua profissão de enfermeira para seguir seu sonho na cozinha. Desde jovem, Andreia sempre foi apaixonada por cozinhar, e essa paixão a impulsionou a buscar sua vocação.

Nos seus momentos livres, Andreia dedicou seu tempo aos estudos culinários, frequentando cursos nos finais de semana em várias escolas renomadas, incluindo o Senac e a Agridoce Gastronomia em Niterói. Após um ano de intenso aprendizado, ela deu um grande passo ao ingressar na equipe da chef Monique Gabiatti, onde teve a oportunidade de aprimorar suas habilidades e ganhar experiência.

Andreia não parou por aí. Ela seguiu para São Paulo, onde trabalhou no aclamado restaurante Dalva e Dito, do renomado chef Alex Atala. Sua jornada a levou ainda para a Austrália, onde trabalhou com o Headchef Deccan Marczak no Queensland Club em Brisbane. Lá, ela teve a oportunidade de aprimorar suas habilidades e ganhar experiência em alta gastronomia.

Em seguida, Andreia foi trabalhar no Fatcow, em Brisbane, a convite do seu amigo e sócio do Grupo Tassis, Caio Rossetto, onde trabalhou sob a supervisão do Headchef Alessandro Frisone. Foi uma experiência enriquecedora, onde pôde explorar novas técnicas e ingredientes, aprimorando ainda mais suas habilidades culinárias.

Durante sua estadia na Austrália, Andreia recebeu o convite para criar o menu do Adela’s Wine Bar, em Brisbane, junto à proprietária e sommelier Silvana Calil. Foi uma oportunidade emocionante para expressar sua criatividade e paixão pela gastronomia, desenvolvendo pratos que harmonizam perfeitamente com os vinhos selecionados pelo estabelecimento.

Além de sua experiência internacional, Andreia é conhecida por sua habilidade excepcional na culinária moderna brasileira, especialmente em pratos com frutos do mar, inspirada pelas tradições culinárias de sua mãe baiana. Sua moqueca é uma de suas especialidades, e ela se orgulha de criar pratos que não apenas deliciam o paladar, mas também tocam o coração de seus clientes.

Com um diploma em Artes Culinárias e uma carreira de sucesso em estabelecimentos renomados como Adela’s Wine Bar, Queensland Club e Fatcow, todos em Brisbane, Austrália, Andreia é uma verdadeira líder na indústria da gastronomia. Seu compromisso com a excelência e sua paixão pela culinária continuam a inspirar todos ao seu redor.