Com mais de 11 anos de experiência na culinária, Gustavo de Carvalho dedicou 5 anos à gestão do seu próprio restaurante, onde refinou suas habilidades operacionais e de buffet para atender a uma ampla gama de eventos, desde grupos pequenos até grandes festas. Atualmente, busca concentrar-se em serviços privados e eventos exclusivos para aplicar sua vasta experiência e criatividade culinária. Sua jornada na cozinha começou na infância, aprendendo com sua mãe, e sua especialidade abrange culinária Moderna Brasileira, Italiana e Mediterrânea. Destaca-se por pratos como sua renomada costela de boi defumada, preparada com meticulosidade e acompanhada de um rico demi glace, servida com creme de mandioca e cebola caramelizada.

Com passagens por renomados estabelecimentos como Tua Restaurante, Restaurante Lilu, Restaurante Vito, Rosa’s Canteen, Tivoli Mofarej e Gran EstanPlaza, Gustavo consolidou sua paixão pela gastronomia, sempre buscando a excelência e a satisfação dos clientes.