Chef de Cozinha

VINICIUS MENDES

Vinicius Mendes é um chef profissional com 11 anos de experiência na culinária. Em 2019, optou por deixar o restaurante onde trabalhava para se tornar um chef particular, buscando mais tempo com a família após o nascimento de seu primeiro filho. Desde então, concentra-se em eventos, onde cria menus personalizados para os clientes. Sua inspiração vem da culinária brasileira, e ele se destaca no uso da brasa em suas preparações. Um prato que o enche de orgulho é a costela de tambaqui na brasa com musseline de banana da terra, aioli de açaí e vinagrete de pêssegos assados com pimenta de cheiro. Vinicius valoriza a oportunidade de conhecer novas pessoas por meio de seu trabalho e está empenhado em oferecer experiências gastronômicas memoráveis.

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Chef de Cozinha

sobre o chef

Vinicius Mendes é um cozinheiro profissional com 11 anos de experiência na culinária. Em 2019, decidiu deixar o restaurante onde trabalhava para se tornar um chef particular, permitindo-lhe passar mais tempo com a família, especialmente após a chegada de seu primeiro filho. Desde então, tem se dedicado a trabalhar em eventos, onde encontra satisfação em continuar exercendo sua paixão pela culinária e criar menus personalizados para seus clientes. Sua inspiração vem da gastronomia brasileira, e ele se destaca no uso da brasa em suas preparações. Um dos pratos de que mais se orgulha é a costela de tambaqui na brasa com musseline de banana da terra, aioli de açaí e vinagrete de pêssegos assados com pimenta de cheiro. Vinicius valoriza a oportunidade de conhecer novas pessoas através de seu trabalho e está sempre empenhado em proporcionar experiências gastronômicas memoráveis aos seus clientes.

especialidades

Do Chef

churrasco
90%
Brasileira
80%
mediterranea
75%
informações

EXTRAS

Localização rio de janeiro
90%
Documentação verificada
80%
11 anos de experiência
75%
eventos realizados: 01
85%
Membro desde: 2024
75%
Food and Safety Certificado
95%
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