Chef André Prujansky traz consigo uma rica trajetória na gastronomia, marcada por uma fusão de influências e experiências únicas. Com mais de 16 anos dedicados à culinária, ele construiu sua expertise em diversos ambientes culinários, desde renomados restaurantes até operações gastronômicas em destinos paradisíacos.

Originário da “Ilha da Magia”, Florianópolis, Chef André Leiras expandiu seus horizontes culinários para diversas regiões do Brasil e do mundo. Atualmente, ele está estabelecido em Campos do Jordão, onde está entusiasmado em compartilhar sua paixão, criatividade e experiência com a comunidade local e os visitantes da região.

Chef André é especializado em uma fusão de culinárias, destacando-se na cozinha mediterrânea, na moderna brasileira e em pratos inspirados em diferentes culturas ao redor do mundo. Sua abordagem única combina técnicas tradicionais com toques contemporâneos, resultando em experiências gastronômicas memoráveis.

Ao longo de sua carreira, Chef André trabalhou em diversos estabelecimentos renomados, incluindo o Stella Marina Beach Club em Barra de São Miguel, o Bendito Cacao Resort & Spa em Campos do Jordão, além de contribuir para operações de gastronomia no Aeroporto Internacional de Guarulhos, entre outros.

Além de sua vasta experiência prática, Chef André possui um diploma em Artes Culinárias, consolidando sua habilidade técnica e conhecimento teórico na área.

Um dos pratos que mais orgulha Chef André é sua Paella Valenciana, uma interpretação pessoal da receita tradicional espanhola. Repleta de mariscos suculentos, carne saborosa e arroz perfumado, essa paella é uma verdadeira celebração de sabores e aromas, refletindo sua paixão pela culinária e compromisso com a excelência.

Chef André Leiras está sempre em busca de desafios culinários e oportunidades para compartilhar sua paixão pela comida com o mundo. Seja em eventos, consultorias ou experiências gastronômicas exclusivas, ele está comprometido em proporcionar uma jornada culinária única e memorável para seus clientes.