Helbert Moura é um chef com 35 anos de experiência culinária, sendo 20 deles como chef. Com formação pelo Senac Belo Horizonte e influenciado pela tradição culinária de sua família mineira, ele se destaca por uma cozinha autoral e criativa, com ênfase em pratos veganos, frutos do mar e carnes. Sua formação é francesa e ele desenvolve uma cozinha autoral com técnicas francesas, valorizando a cozinha Farm To Table, com a utilização de alimentos orgânicos. Gosta muito de cozinha vegana, mas não abre mão de peixes e frutos do mar, estando já disponível para começarmos a trabalhar juntos.

Com passagens por hotéis de luxo como Sofitel Ipanema RJ e Sofitel Jequitimar SP, atualmente atua como chef executivo no Mavsa Resort Convention & Spa. Sua inspiração vem de sua mãe e avó, e ele se orgulha de cada prato que cria, não conseguindo escolher apenas um como favorito. Especializado em culinária vegana, moderna brasileira e fusão francesa, Helbert possui diploma em artes culinárias e uma sólida experiência como chef executivo.